CATALONHA – NÃO DESPERDICE O SEU DIA

Tem dias que me lembro muito dos meus dias de infância e adolescência, quando minha mãe ensinava-se sobre a vida de forma simples, o que hoje em dia está meio esquecido, porque tudo é complicado ou pode ser pesquisado no Google.

Quando a vida trazia momentos delicados, com aquele estigma de que o dia não ia terminar bem, minha mãe preparava no almoço um prato de catalonha. E explicava mais uma vez a importância de sabermos escolher bem, de dedicar-se a preparar algo para a família mesmo que ela tivesse seus momentos de stress e saber o que colocar para dentro de si, filtrando cada momento para não perder a essência.

Como ensinar isso somente fazendo um alimento para o almoço?

Simples, mas complexo para a época, já que percebo hoje como ela me passava os ensinamentos por parábolas cotidianas.

A catalonha é uma verdura que naquela época fazia parte de todos os lares, ou seja, as dificuldades existem para todos, ricos ou pobres, altos ou baixos, conhecidos e desconhecidos.

Essa verdura é rica em: cálcio, fósforo, ferro, fibras, além de vitaminas A e C e do complexo B. Portanto, nunca se sabe o verdadeiro valor do que temos nas mãos e se não nos importamos com isso, só saberemos quando isso tudo nos fizer falta, por isso, valorizar cada um e cada conquista, por menor e mais corriqueira que seja, é uma sabedoria simples de se alcançar.

Mas a catalonha tem um sabor amargo, mesmo sendo tão importante para a saúde. Ou seja, nem tudo que nos serve, que alimenta nosso caráter, é doce e gostoso de viver. Existem os momentos amargos, complicados, que precisamos provar mesmo não querendo e que no fundo, no fundo, trarão bons acréscimos ao nosso caráter e nossa vida.

E devido o sabor amargo eliminado durante a fervura, essa verdura deve ser cozida por muito tempo com bastante água. Ora, outro conceito importante: nada é instantâneo - fora o miojo, mas na época isso não existia e, se existisse, minha mãe sabiamente diria que não é algo feito tão rapidamente não podia ser nutritivo o suficiente, precisaria complemento para realmente ficar valioso para nós.

Mas voltando ao cozimento lento, minha mãe ensinava nas entrelinhas (e entre panelas) que precisamos nos dedicar ao que queremos, para que o sabor da vitória não fosse maculado com o amargo da derrota. Tudo na vida requer dedicação, suor e vontade, tudo dosado na medida certa.

Quanto à catalonha, ao prepará-la, deve-se escorrer bem antes de adicionar tempero. Ah, o cuidado simples, para aproveitar o que realmente é importante, não largando por aí, misturando o que é importante com o que precisamos deixar de lado. E claro, tudo na vida precisa de tempero, precisa de uma parte de nós, daquilo que gostamos, para realmente vivermos dias agradáveis.

E é sonora a lembrança da minha mãe ensinando que além das folhas, os talos também são utilizados, estes contêm muitas vitaminas e sais minerais. Tempere-a com óleo, sal e caldo de limão. Quer algo mais lógico do que isso? Uma experiência de vida é repleta de nuances, não só nas partes mais conhecidas do momento, mas em seu todo. Ser feliz não é algo simples, mas complexo e a vida tem muito a oferecer.

Claro que não podemos esquecer tudo que a vida, ops, que a catalonha tem de importante: que a vitamina A é boa para a visão e saúde da pele; a vitamina C age contra infecções, evita a fragilidade dos ossos e dentes; já as vitaminas do complexo B são fundamentais para o crescimento.

Com isso ela me ensinava que precisamos ver de forma total o que a vida nos traz, não nos deixando adoecer pelos momentos difíceis, não podemos ser frágeis demais e é necessário que nos fortaleçamos a cada experiência para crescermos como seres humanos.

Por isso a catalonha que minha mãe preparava me deixou com o gosto de um ensinamento importante: não desperdice seu dia, ele tem muito a oferecer!

Como toda mãe, a minha era muito sábia, vocês não acham?